Na Žitnom ostrove je povinnou súčasťou vianočnej hostiny tradičná vianočná kapustnica. My Vám prezradíme, ako pripraviť tú najchutnejšiu kapustnicu, ktorá určite zohreje celú rodinku.
Ingrediencie:
1,5 kg kyslá kapusta
600 g bravčové mäso
2 ks menšej cibule
4 ks bobkový list
4 strúčiky cesnak
100 g sušené huby
3 PL mletá červená sladká paprika
3 l vriaca voda
2,5 ks nožičky domácej klobásy
malá paprička čili
olej
mleté čierne korenie
4 ks stredne veľké zemiak:
Postup:
Na rozpálenom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme umyté a na menšie kocky pokrájané bravčové mäso, bobkové listy, muškátový oriešok a pomaly dusíme. Hríby namočíme do vody. Mäso dusíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým nie je polomäkké, potom pridáme mletú červenú papriku. Nesolíme! Mäso ďalej dusíme na miernom ohni a pridáme namočené huby. Po 10 minútach restovania, keď je mäso takmer mäkké, pridáme premytú a nakrájanú kyslú kapustu a na kocky nakrájaný cesnak a zemiaky. Kapustu premiešame s mäsom a zalejeme vodou. Kapustnicu necháme pomaly variť. Po 20-30 minútach ju ochutnáme a ochutíme soľou a čili paprikou. Dobre premiešame a necháme prevrieť. Nakoniec pridáme na kolieska nakrájanú domácu klobásu. Kapustnica je hotová. Dobrú chuť!
